30 Min 
Vegan Für 4 Personen
Für 4 Personen
1 Tasse (175g)
Hummus Sonnengetrocknete Tomaten
1kg
Nudeln Penne/Fusilli
2
rote Paprika in Scheiben geschnitten
1 Dose
Erbsen 400g
250g
Rucola-Blätter
3
kleine Radieschen
1 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1
Zitrone
1 Esslöffel
Olivenöl
100g
Walnüsse
Zubereitung
1.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen; sobald das Wasser kocht, die Nudeln 8 Minuten lang kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2.
In einer großen Schüssel die Nudeln mit dem Gemüse vermischen, Hummus sonnengetrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
3.
Vorsichtig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Mit geschnittenen Radieschen garnieren.
