30 min 
Vegan Für 4 Personen
Für 4 Personen
1 Becher (175 g)
Hummus Sonnengetrocknete Tomaten
1 kg
Nudeln Penne/Fusilli
2
rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1 Dose (400 g)
Erbsen
250 g
Rucola-Blätter
3
kleine Radieschen
1 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer
1
Zitrone
1 EL
Olivenöl
100 g
Walnüsse
Zubereitung
1.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen; sobald das Wasser kocht, die Nudeln 8 Minuten lang kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2.
In einer großen Schüssel die Nudeln mit dem Gemüse vermischen, Hummus sonnengetrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
3.
Vorsichtig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Mit geschnittenen Radieschen garnieren.
